Tipic pentru insula San Pietro, din sudul Sardiniei, renumită pentru pescuitul tonului, arată una dintre cele mai simple modalități de a găti acest pește, în bucăți mari care sunt pur și simplu fierte. Chiar si combinatia cu ceapa indeplineste criteriile de disponibilitate maxima.
Ingrediente
- 700 g friptură de ton
- 250 g ceapa
- extra virgin ulei de măsline
- vinde
Durata: Minute 40
Nivel: Ușor
doză: 4 personas
Pentru rețetă Ton din Sardinia cu ceapa, pune tonul intr-o cratita plina cu apa. Adăugați sare și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 30 de minute.
Pieliță ceapa si taiati-o felii. Se pune intr-un recipient inmuiat in apa fierbinte, ca sa-si piarda aciditatea. Lasă să stea 10 minute.
scolare tonul si servim fierbinte cu ceapa si un strop de ulei.
Reteta: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
