clătite suedeze Sunt ca o încrucișare între clătite americane și crepe.
De fapt, destul de mulți oameni le echivalează cu crepele franțuzești, deoarece ambele sunt fragile, pufoase și pline de aromă.
Doriți să salvați această rețetă? Introduceți e-mailul dvs. acum și vă vom trimite rețeta direct în căsuța dvs. de e-mail!
Desigur, marea diferență dintre cele două este că clătitele suedeze provin din Suedia, în timp ce crepurile franțuzești... ei bine, ați înțeles ideea.
Indiferent cum le-ați numi, clătitele suedeze sunt pe placul mulțimii.
Pot fi la fel de dulci după cum doriți și funcționează bine la micul dejun sau la desert. Puteți să le pregătiți din timp și să le păstrați la frigider pentru un plus de confort.
Nu există cu adevărat niciun dezavantaj la clătitele suedeze. Deci hai să ne dăm seama cum să le facem, nu?
Ce sunt clătitele suedeze?
Pur și simplu, clătitele suedeze sunt divine! Dar ce le diferențiază cu adevărat de orice altă rețetă?
Clătitele suedeze sunt făcute cu un aluat subțire, bogat în ouă, cu un raport ridicat de ingrediente umede și uscate. Acest lucru le oferă o textură mai ușoară, mai pufoasă decât crepurile tradiționale franceze. Sunt gătite într-o tigaie, suficient de subțiri pentru a se rula sau a se plia și se servesc de obicei cu gem și frișcă.
Mulți oameni le fac cu ceva numit „rețeta trei-doi-1”. Include doar următoarele ingrediente:
- 3 huevos
- 2 cani de lapte
- 1 cană de făină
Rețeta de aici este puțin mai dificilă, dar este preferata mea. Aluatul bogat în ouă are ca rezultat cele mai ușoare și mai aerisite clătite posibile.
Și în ciuda subțirii lor, sunt încă minunat de pufoși și debordanți.
După cum am menționat, pentru că sunt atât de subțiri, majoritatea oamenilor le rulează sau le pliază pentru a le mânca. Și cea mai bună dulceață de servit este merișor.
Dar poți folosi orice ingrediente preferi, în mod logic.
Ingrediente
Iată de ce aveți nevoie pentru această rețetă specială de clătite suedeze:
Doriți să salvați această rețetă? Introduceți e-mailul dvs. acum și vă vom trimite rețeta direct în căsuța dvs. de e-mail!
- oua - Aluatul suedez de clătite necesită mai multe ouă decât majoritatea rețetelor americane. Acesta este ceea ce le oferă textura lor mai pufoasă și fină. Acestea fiind spuse, dacă încercați să înlocuiți ouăle (cum ar fi cu piure de banane), acestea nu vor fi complet corecte.
- Lapte - Laptele din rețetă menține clătitele subțiri și ușoare. Eu folosesc in general lapte 2% pentru ca asta am la indemana. Cu toate acestea, orice pluralitate va funcționa.
- făină - Veți dori să rămâneți la făina universală pentru această rețetă, deoarece este cel mai simplu de lucrat și este relativ ieftină. Și nu fi tentat să adaugi mai mult: proporțiile sunt perfecte.
- Zahar alb - Multe rețete suedeze de clătite nu necesită zahăr. Cu toate acestea, îmi place să-l adaug pentru că le oferă o notă bună de dulceață. Simțiți-vă liber să o lăsați deoparte dacă le doriți mai gustoase.
- sare - Sarea este unul dintre acele ingrediente de care totul are nevoie. Chiar și rețetele dulci ca aceasta beneficiază de un praf de sare. Utilizați sare cușer obișnuită.
- unt - Slăbiți în timp ce ungeți grătarul. Untul oferă clătitelor o aromă grozavă și, de asemenea, le împiedică să se ardă sau să se lipească.
Dacă doriți să utilizați suplimente, cum ar fi extractul de vanilie sau migdale, mergeți mai departe!
Dar dacă cauți o clătită suedeză de modă veche bună, aceste ingrediente sunt tot ce ai nevoie.
Crepele și clătitele suedeze sunt același lucru?
Crepele și clătitele suedeze nu sunt la fel, deși sunt asemănătoare. Din punct de vedere vizual, este destul de dificil să le distingem. Dar din punct de vedere al aromei și al texturii, crepurile sunt mai groase și mai mestecate și pot fi dulci sau sărate. În schimb, clătitele suedeze sunt mai ușoare, mai pufoase și aproape întotdeauna sunt servite dulci.
Ambele sunt clătite subțiri, aurii-cupru, pe care oamenii de obicei le rulează sau le pliază pentru a le mânca. Dar suedezii le preferă cu dulceață sau puțin zahăr pudră.
Crepele, totuși, vin destul de des cu umpluturi savuroase, cum ar fi brânză și șuncă.
Cu toate acestea, ambele sunt rafinate și sunt un mare fan al oricarei dintre ele doriți să-mi faceți.
Puteți îngheța clătite suedeze?
Clătitele suedeze se îngheață foarte bine, atâta timp cât se răcesc complet mai întâi. Cel mai bine este să le acoperiți cu pergament în mijloc pentru a nu se lipi. Apoi, puneți-le în pungi sigure pentru congelator, scrieți informațiile pe față și congelați-le pentru cel mult o lună.
Această procedură este cea mai bună, deoarece vă permite să scoateți una sau două o dată fără a dezgheța întregul lot.
Când este timpul să le reîncălziți, o puteți face în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Pentru rezultate optime, lăsați-le să se dezghețe la frigider peste noapte. Dacă acest lucru nu este posibil, lăsați-le să se odihnească pe blat timp de aproximativ cincisprezece minute înainte de a le încălzi.
Dacă le reîncălziți pe aragaz, folosiți foc mediu și încălziți-le pentru un minut și ceva, întorcându-le la jumătate.
De asemenea, le puteți pune la microunde timp de douăzeci până la treizeci de secunde. Folosesc 50% putere și încălzesc câte două.
Puteți face clătite suedeze din timp?
Clatitele suedeze se pastreaza bine in frigider, asa ca sunt ideale pentru a fi facute inainte. Pur și simplu gătiți și răciți clătitele, apoi puneți un strat de hârtie de copt între fiecare și păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.
Aceasta este o idee grozavă dacă doriți să pregătiți un mic dejun uriaș și să economisiți timp de pregătire.
Mai multe rețete de clătite pe care le vei adora
clătite cu fulgi de ovăz
Clatite cu ciocolata
clătite cu eggnog
Clătite Jiffy cu pâine de porumb
Clătite cu afine Trisha Yearwood
