Am dat regiune la regiune, am dat forno la forno, the paste la cuptor è ritenuto a piatto godereccio al tradiției noastre, care a cucerit și palati din familia italiană pentru totdeauna. Un piatto „furbo” care poate fi preparat cu diverse formate de paste, fie uscate sau proaspete, precum maccheroni, anellini, ziti sau paccheri, alternând în teglia cu formaggi și besciamella. Dacă aveți ingrediente suplimentare în funcție de sezon, ar trebui să vă odihniți în dispensa, arricchire con pomodoro e ragù, uova sode, polpette, salumi și mozzarella. Oggi pregătește paste al forno în albBaza bogată vă oferă tot ce ați început.
Paste Ricetta al forno pe alb
Ingrediente
500 g cafea cu lapte
400 g paste uscate rigata
100 g formaggio asiago
100 g formaggio fontina
50 g unt
50 g de făină
grana gratugiato, muscata nunta si vanzare
proces
În primul rând, începeți cu besciamella, scioglieți măgarul într-o caserolă, combinați făina și amestecați cu fructele pentru a obține un compost dens, niște roux.
Insaporitelo cu un pizzico di sale și o grattugiata di noce Moscata, gătiți-l timp de 2-3 minute la foc mic, continuând să amestecați.
Se încălzește latte-ul deoparte, se toarnă aluatul în caserole cu roux, se amalgamează și se întoarce în aluat.
Continuați să coaseți încă 5 minute, obținând o beesciamella netedă și cremoasă.
Tagliate i formaggi asiago e fontina a dadini, più piccoli sono e meglio si scioglieranno nella besciamella (se preferă să gratugiateli grossolanamente).
Scoateți carnea din mâncare și gătiți-o în formatul final, păstrând un strat pentru gratinarea finală.
Se micsoreaza pastele fine la 2/3 din coacere, scolatela, se transfera ciotola in besciamella si insaporitela cu putina grana rasa.
Sistemează pastele într-un pirofil da cuptor cospargete cu dadini di formaggio, se presară cu alte grata gratugiato și se adaugă qualche fiocchetto di burro.
Se raportează la 210°C timp de 10-11 minute.
Paste la cuptor: i consigli
Alege punct minus de paste pe baza de condimente: este bogata si lichida, oala este 2/3, este asciutto, suportul este aproape fiert. A renunța pirofil di ceramica, vetro o terracotta: essendo cattivi conduttori, pastele vor rămâne în più umida spre centru. presară suprafața cu gratugiato sau pangrattato formaggio și aggiungete burro fuso sau qualche fiocchetto en cottura to far dorare bene la surface. informa Folosiți bulion la cuptor pentru a evita fierberea pastelor.
Paste vegetariene coapteVai alla ricetta
Paste la cuptor, ricetta clasica
Ești gata să prepari paste al forno urmând rețeta clasică? Per una domenica deliziosa – sau când preferați!
Mergeți la rețetă
Anelletti al forno, palermitano clasic
Gli anelletti al forno este o pastă cu ragù tipică din Palermo, ca și ricetta familiei siciliene Giusi Battaglia
Mergeți la rețetă
