Accanto a biscotti, brioche, fiocchi di oatmeal and cornetti, sulla tavola degli italiani c'è sempre mai mult spațiu pentru i clătite de gustare, o specialitate americană. Secondo un'indagine condotta da Nielsen per Barilla sunt patru milioane de culori che li mangiano a colazione. Din punct de vedere nutrițional, frittelle americane suna ca tutti gli effetti paragonabili ai dolci. „Sono ricchi di zuccheri raffinati ușor de asimilat de organism, care nu sunt consumați innanzitutto cu o anumită moderație și non tutti i giorni”, afirmă nutriționistul Maria Rosaria Baldi. Il risc è di rendere il primă pășune din mica ei gustoasă și mai ales zuccherino giornata, favorizând scăderea glicemică și pulmonară și cresc probabilitatea de a crește în greutate și de a suferi de tulburări. „Pentru a face această specialitate mai puțin importantă în linia ei și sănătatea ei și pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a vărului care o pășește, possiamo zi ad esempio fare delle mici modificări alla ricetta originală și alege delle farciture mai puțin zuccherine”, adaugă l'esperta, che suggestisce five Coaseți tariful pentru a face clătitele più sani.
Colazione crepe: consigli
Folosiți făină integrală
Come rendere i pancakes più sani? Primul lucru de făcut este să-l prepari acasă în așa fel încât să poată alege ingredient più salutari. „Dacă pot, deocamdată, voi înlocui în pastelă făina rafinată, de tip O și OO, cu o făină de grâu integral diferită și de cea de cereale sau frumento”, afirmă dieteticianul Maria Rosaria Baldi. „Quella di fulgi de ovăz integral, altele decât carboidrati compllessiguarantees, de asemenea, o cotă de fibre care încetinește asimilarea dovleceilor și esențiale grase și acide care produc și clătite mai condimente și permit un control mai mare al faimei sale în anul consecutiv”, spune speranța. „Alternativ, dacă este posibil, folosiți făină proteică, tot pe bază de fructe semi și uscate. Făina de mandorla ad esempio oltre a essere fonte di grassi buoni, a oferit un conținut prudent de proteine vegetale”.
Când postați latte-ul, folosiți apă
Per rendere i clătite mai sani și ușurează ricetta, dacă poate adăuga nell'impasto anziché il latte sau lo iogur, sómentament acqua. „Aceste escamotage piccolo permit avere dei clătite soffici, ma allo stesso tempo mai puține calorii și mai puține ricchi di grassi și zuccheri rafinati”.
Inlocuieste zaharul cu o banana
O schiacciata cu banane este o alternativă excelentă la zucchero pentru addolcire și clătite. „Acest fruct poate fi adăugat la pastella delle frittelle, deoarece este un adevărat și adecvat „îndulcitor natural”, dar, în funcție de clasicul zucchero, are o cantitate mai ridotta de glucoză și fructe și cea mai mare compoziție de nutrienți în termeni de vitamină. complexul B, folosit pentru metabolismul energetic și di minerali relaxanti, cum ar fi magneziul și potasiul”.
Adăugați fructele uscate și proaspete
«Per rendere più sani and pancakes, after it sciroppo d'acero, del caramello, delle creme spalmabili or delle classiche confetture di frutta, molto riche di zuccheri e grassi, farcitura si poate folosi nella frutta fresca, ad esempio: mirtilli , kiwi , amestecați sau fructe de pădure și adăugați o cantitate mică de fructe uscate după gust, pe lângă no oppure nocciole, care crește cantitatea de fibre și proteine sazianti”, sugerează dieteticianul Maria Rosaria Baldi. „Bine din nou, o umplutură pe bază de iaurt grecesc, care topește aminoacizii esențiali și face gustarea mai proteică și bogată în săruri minerale, împreună cu calciu și vitamina D”.
Evaluează-ți preparatul simplu
„Când optați pentru clătite confecționate sau per gli impasti, este esențial să aveți un atac ușor rapid, oferind informații despre confecție și evitând prepararea elaborată”, afirmă nutriționistul. Meglio va prefera ad esempio quelli pe bază de ulei extravergine d'oliva. «Rispetto ai tipi preparati cu grassi vegetali diversi ca il burro o l'olio di palma hanno un profilo lipidico migliore».
