cocoțat la pizza înstelat, cu un singur Traseul MichelinNu-i așa? All'estero are succes, in Italia i aproape in passato ci sono stati, la guida ne include alcune, ma ogni anno il dibattito sulle pizze stellate ritorna prepotente a ogni uscita della Guida Michelin. Vedeta este o cunoaștere bogată care deosebește cuochiul, nu pizzaioli, care atestă statutul profesional al cuiva, care include gotha bucătăriei înalte. Și pentru cea mai săracă parte a bucătăriei italiene pentru eccellenza non c'è spazio.
Controverse la o parte, pizzeria stelară nu este aceeași și pizza cu o stea Michelin nu este aceeași, pizzeria bucătarului stelar, în schimb, da. Perché se i pizzioli non si riescono a fare long fra i criteri della guida inglese, gli chef si sono cementati con la pizza più e più volte, servindola very thick nei loro ristoranti – o insegne apposite e dedicate prorio a Margherita, Napoletana e calzoni . Perchè se la pizza di Cracco è finita persino ai telegiornali, în centrul Veronei în pizzeria bucătarului Perbellini dacă fa la coda, Max Alajmo a informat-o în fratelli Cerea Puntano cu un format, care îl vede pe protagonistul pizza, să ducă bucătăria italiană în lume.
