Cel mai bun cartof copt Sunt un blog alimentar

De ce oamenii nu sunt mai entuziasmați de cartofi copți? Adică sunt bune! Ei trec adesea pentru piure de cartofi sau fripturi, dar un cartof copt perfect este un lucru frumos.

Coji de cartofi crocante, sărate, cu cel mai moale interior de cartofi? Doamne, ele sunt simbolul purității. Adăugați toppinguri și serios, aceștia ar putea fi cei mai perfecți cartofi, ușor de făcut și chiar mai ușor de mâncat.

Mărturisire: Eram acel copil ciudat care a comandat cartofi copți de la Wendy's. Adică, înțeleg de ce nimeni nu se entuziasmează de acei cartofi copți, sunt adesea șifonați și nu sunt deloc mestecați pe interior, dar un adevărat cartof copt? Sunt perfectiune!

În cărțile mele, există trei lucruri pe care ar trebui să le iei în considerare un cartof copt perfect: coajă crocantă și sărată, interioare mestecate și căldură dogoritoare. Un cartof bun copt este atât de ușor, încât te vei întreba de ce i-ai neglijat toată viața.

Cum să gătești un cartof

1. Spălați și uscați cartoful. Spălați-i bine și apoi asigurați-vă că este complet uscat.
2. Apăsați. Nu am văzut niciodată un cartof explodând peste mine, dar nici nu vreau să curăț cartofii exploziți, așa că întotdeauna folosesc cartofii cu o furculiță.
3. Frecati cu ulei. Aici nu există jachetă de aluminiu, tot ce trebuie să faci este să-ți freci cartoful cu puțin ulei.
4. Ieși afară Chanel-ți sarea interioară și fă să plouă sare. Uleiul va ajuta sarea să adere la piele.
5. Bucătar. Coaceți cartofii pe un grătar într-un cuptor foarte încins. Întoarceți până la jumătate pentru a promova gătitul uniform.
6. Fii pufos. Odată ce cartofii sunt gătiți, folosiți mănuși curate pentru cuptor (sau un prosop curat de bucătărie) pentru a stoarce și masa puțin cartofii.
7. Tăiați și serviți. Tăiați o deschidere mică, folosiți o furculiță pentru a umfla și serviți! Îmi plac trabucurile cu puțin unt hrănit cu iarbă și sare de mare în fulgi, dar nu spun niciodată nu toppingurilor de cartofi copți!

Temperatura ideală pentru un cartof copt

Temperatura ideală pentru cartofi copți este de 425 ° F. Un cuptor foarte fierbinte va ajuta pielea să se crocante minunat și să gătească interiorul la perfecțiune pufoasă și pufoasă.

Cât timp să gătești un cartof?

Nu o să mint, cartofii copți durează ceva timp, dar merită.

Coaceți cartofii timp de 45 de minute până la 1 oră, în funcție de dimensiunea cartofilor.

Cartofi copți în folie sau fără folie?

Cartofii copți trebuie înveliți în folie de aluminiu? Raspunsul este nu! Lăsând cartofii neacoperiți în cuptor înseamnă că coaja va fi crocantă în loc să fie șifonată. Cunoașteți pielea cartofilor prăjiți? Coaja acestor cartofi are acest gust.

Ingrediente pentru cartofi copți

Tot ce ai nevoie este literalmente un cartof. Cel mai bun și original cartof pentru gătit este cartoful roșu. Pe lângă cartofii tăi, vei avea nevoie de puțin ulei și sare.

Care sunt cei mai buni cartofi pentru gătit?

Cei mai buni cartofi de gătit sunt roșcații. Russets sunt cartofii clasici pentru copt. Au pielea groasă care se crapă perfect într-un cuptor încins, iar interiorul lor copt cu amidon este incredibil de mestecat, dulce și amidon. Sunt si destul de mari, ceea ce este bine pentru ca poti face o masa cu un cartof. Sau chiar doi?

Cum să alegi cei mai buni cartofi

Fă-ți timp când culegi cartofii. Veți dori cartofi care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să ajungă în cuptor în același timp. Dă-le o presiune ușoară. Cei mai buni cartofi sunt fermi și nu pufoși. Ar trebui să fie relativ lipsite de pete, fără tăieturi, vânătăi sau riduri.

Cartofi copți cu friteuză

Pentru a prăji un cartof copt la aer: frecați, uscați și perforați-vă cartofii. Ungeți-le cu puțin ulei și asezonați cu sare. Puneți în friteuza și gătiți la 400 ° F până când furculița este fragedă, aproximativ 50 de minute până la 1 oră, întorcându-se la jumătate.

Cartofi la cuptor

Pentru a face cartofi la ghiveci: frecați, uscați și perforați cartofii. Ungeți-le cu puțin ulei și asezonați cu sare. Puneți în aragazul lent și gătiți la foc mare timp de 3-4 ore sau până când furculița este fragedă.

Cartofi la cuptor instant

Pentru a face cartofi copți la cuptor: Puneți 1 cană de apă în fundul aragazului lent și puneți inserția înăuntru. Frecați, uscați și înțepați cartofii. Ungeți-le cu puțin ulei și asezonați cu sare. Gatiti la presiune mare timp de 14 minute, apoi eliberati natural.

Cartofi la microunde

Puneți la microunde un cartof spălat, umplut și sărat la putere maximă timp de 5 minute, apoi întoarceți și continuați încă 5 minute. folosiți clești sau mănuși de cuptor și aveți grijă, cartoful va fi fierbinte. Fă-o pe rând.

Cartofi copți încărcat

Pentru a face un cartof copt încărcat, coaceți un cartof, umflați-l și acoperiți-l cu brânză cheddar mărunțită, slănină crocantă, smântână și arpagic sau ceai.

Cartofi copti cu carbonara

Cel mai luxos cartof copt pe care îl fac este un cartof copt carbonara. E așa de bine. Gândiți-vă: sosul cremos de ouă, cu brânză, pe care îl iubiți peste paste, dar amestecat cu cartofi mesteci și afumati. Pepite crocante de bacon și piper negru proaspăt măcinat și ești GOLD.

Pentru a face sosul carbonara, încălziți 2 linguri de smântână groasă la foc mediu într-o cratiță mică. Cand sunt bice de fum, se ia smantana de pe foc si se bat doua galbenusuri pana se denseaza si devine cremos. Adaugati 1/4 cana parma ras fin, reveniti la foc foarte foarte mic daca este necesar pentru a topi branza. Turnați peste cartoful copt și adăugați câteva bucăți de slănină crocantă și mult piper negru.

Alte idei de umplutură de cartofi copți