Dishoom este ca Momofuku din a) Marea Britanie și în special b) mâncarea indiană. Deloc autentic, pan-indian și cu siguranță atenuat pentru palatul britanic (și și al nostru). Este o plăcere totală a mulțimii și înseamnă că acest curry este fin reglat pentru a mulțumi pe toată lumea.
Aceasta este o versiune rapidă cu un borcan, o tigaie a postării noastre OG Dishoom Ruby Chicken Curry. Din punct de vedere al gustului pur, acesta este mai bun, asta e sigur. Daca ai un gratar si mult timp. Această versiune este ideală pentru o cină relaxantă în noaptea de săptămână, simplă și bine executată, la fel ca Dishoom. Dacă sunt sincer, voi ajunge la această rețetă de fiecare dată. querer Ai nevoie de curry pentru cină, cu excepția cazului în care vin prietenii sau grătarul este deja pornit. Smoked Carriage este grozav, dar ușurința și simplitatea acestei minuni în ghivece sunt și mai bune.
În continuare va trebui să marinați puiul și este întotdeauna cel mai bine să faceți acest lucru peste noapte, dar îl puteți reduce la aproximativ o oră dacă este necesar. Încearcă, merită. Ca de obicei, acest lucru va merge grozav cu aproape orice, dar unele sugestii sunt: orez basmati, usturoi naan sau chiar mai mult pui prin biryani de pui Dishoom (Biryani este ca orezul amestecat).
-Peşte.
Caserolă de pui Ruby Instant Pot
Serveste 2
E timpul să gătești 20 minute
Timp de marinare 1 timp
Timpul total 1 timp 30 minute
pentru pui
- 1 / 4 " ghimbir proaspăt
- 5 5 cuișoare Ajo
- 1 lingura de cafea chimen praf
- 1/2 lingura de cafea amestec de condimente
- 1/4 suc de lamaie
- 2 lingura de cafea ulei
- 1/4 tocat chefir sau iaurt grecesc
- 1 kg Pulpe de pui tăiat în cuburi de 2".
Pentru curry
- 1/4 tocat ulei
- 1 frunza de dafin
- 6 6 păstăi Cardamom verde
- 1 bat de scortisoara
- 4 4 cuișoare Ajo zdrobit
- 1 / 2 " ghimbir proaspăt ras
- 1 lata Roșii zdrobite aproximativ 14 oz
- 1/2 lingura de cafea amestec de condimente
- 1/2 lingura de cafea zahăr
- 1/2 lingura de cafea chimen praf
- 1/4 tocat smântână
- 1 lingura pentru supa Unt
- Combinați ghimbirul, usturoiul, chimenul, garam masala, sucul de lămâie, uleiul și iaurtul într-o pastă netedă. Marinați puiul timp de cel puțin 1 oră și până la noapte.
-
Adăugați 1/4 de cană de ulei în oala instant, căliți la foc mediu și gătiți frunza de dafin, păstăile de cardamom și batonul de scorțișoară până când sunt parfumate, aproximativ 3 minute.
-
Adăugați ghimbirul și usturoiul în ulei și gătiți până se rumenesc ușor, încă aproximativ 2 minute.
-
Adăugați roșiile și puneți tigaia instantanee la sot. Gatiti pana cand sosul s-a redus si s-a innegrit, aproximativ 5 minute.
-
Răzuiți fundul vasului instant cu o spatulă de lemn sau de silicon pentru a elibera bucățile lipite, apoi adăugați garam masala, zahăr, chimen și pui cu marinada. Închideți capacul și puneți la presiune mare timp de 5 minute. Când ați terminat, efectuați o eliberare rapidă.
-
Se adauga smantana si untul. Gatiti inca 5 minute folosind caldura reziduala/tineti la cald. Se serveste fierbinte, cu coriandru si ghimbir.
