El înghețată Este un aliment bun daca il poti consuma pe tot parcursul anului si nu doar la stat. Adevăratul secret al celui mai bun înghețată de casă Dar este o întrebare: dacă este finit și deziderat altul, probabil că este cel mai bun lucru de până acum. Acum am văzut de 7 ori să individualizez „serios” adevărata gelato artigianale.
întrebări de maturitate
Innanzitutto il colore, ebbene yes, deve essere congruente cu il taste dichiarato, quindi il pistacchio non potrà mai fi emerald green e la fragola fuchsia. În general, culorile pastelate, tenui și non artificiali, sunt doar foarte sicuri. Diffidate dei taste psychedelici.
Nella vita bisogna essere dolci, ma non troppo
Certo, vorbim de percepția subiectivă, dar nu atât. Il concetto chiaro este questo: il livello dilcezza deve essere corretto, born troppo dolce, born poco dolce. Într-o întrebare tehnică, zucchero, cu antigelul foarte puternic, de fapt, este elementul fundamental pentru gelato (diffidate dei gelati without zucchero, non esistono!) se si esagera con lo zucchero il gelato sarà troppo morbido, con contra il gelato Sarà granulat și nu foarte spatolabil.
S-a văzut ca sappiate cremoase che…
Gelatul artizanal Il vero nu este uleios, nu atacă palatul și în tot acest timp nu este lichid și inconsistent. Adevărata gelato artizanală este cremoasă până la capăt și redă senzații de prospețime, luciu și lejeritate gustului. Dacă semănați troppo cremoasă, aveți grijă ca acesta să conțină o cantitate excesivă de iarbă.
Ce mala di testa enervantă?
Nu înseamnă că ați manipulat gelato troppo in fretta, depinde de echilibrul menținut în realizarea rețetei gelato-ului. Il gelato artigianale, quello vero, no essere eccessivamente freddo, il gelato essere piacevole e non dar i brividi.
Am cristalizat? Meglio quelli di Boemia
Atenție: dacă gelato-ul tău conține cristale de gheață, dacă gelato-ul este conservat masculin. Prezența sticlei arată că scăderile bruște de temperatură ale produsului în timpul depozitării vor împiedica deteriorarea acestuia.
Cât au durat felicitările? O atitudine
Il vero gelato artisanale nu are o lungime persistentă în gură. Spre deosebire de buon vino, il sapore e il gusto del gelato devono svanire con un bicchiere d'acqua e il gelato nu ar trebui să fie foarte persistent. Persistența neexcesivă a arătat utilizarea ingredientelor chimice.
Fusion se, de asemenea, non nucleare
Viteza de topire este cel mai important parametru pentru determinarea unui gelato vero artigianale. În acest caz, gelato din nou în recipient nu trebuie să fie sciogliersi rapid și nemmeno essere così compatto da non precipitare rivoltando il contenitore. Dacă gelato este scioglie prea repede, ricetta nu este echilibrată, dimpotrivă, pot issere presenti addensanti chimici, gli stessi che permettono un munte imens de gelato care viedete în vitrina de svettare verso cime imposibil. Dificultă ce munte și preferă ce naturali.
Ricordatevi întotdeauna a inghetata artizanala buna Este făcut cu ingrediente proaspete, asta și gelati de fructe dacă se numește sorbe e che generally does not contain dovrebbero latte. Nelle gelateria è este obligatoriu să însoțiți lista de ingrediente. Se non la găsit: chiedete!
