Ce părere aveți despre prăjiturile franțuzești fragile și trositoare? prăjituri palmiermai precis.
Imaginați-vă: un exterior perfect caramelizat și un centru pufos, ușor.
Doriți să salvați această rețetă? Introduceți e-mailul dvs. acum și vă vom trimite rețeta direct în căsuța dvs. de e-mail!
Așa sunt biscuiții palmier. Cel mai bun lucru este că sunt foarte simplu de făcut.
Sunt și mai simple dacă începi cu aluat foietaj în loc de ingrediente crude.
Le puteți face rapid cu doar câteva ingrediente.
De asemenea, nu necesită multe abilități complexe de gătit. Dacă poți stropi, rula și tunde, gata.
Așa că uită-te la această rețetă și pregătește-te să faci aceste prăjituri delicioase cu palmier în seara asta!
biscuiti palmier
Prajiturile Palmier, numite si urechi de elefant, sunt rafinate.
Dar textura sa este practic mai bună decât aroma.
Sunt de nedescris ușoare și aerisite. Cu toate acestea, sunt, de asemenea, strălucitoare și strălucitoare.
Îmi place să mănânc prăjituri palmier și mă refer literal la actul de a le mânca.
Este pur și simplu plăcut să muști din acea delicatesă crocantă și fulgioasă.
Cât despre gust, zboară și ei de pe liste de acolo.
Sunt dulci, cu aromă de scorțișoară și extrem de grase.
Doriți să salvați această rețetă? Introduceți e-mailul dvs. acum și vă vom trimite rețeta direct în căsuța dvs. de e-mail!
Folosește doar 5 ingrediente și puțină apă pentru a le ține împreună.
Apoi, odată ce le-ați dat forma potrivită, sunt copți în cel mai scurt timp!
Dacă adaugi un singur aliment franțuzesc în dieta ta anul acesta, asigură-te că sunt prăjituri cu mai multe palme.
Ingrediente
Pentru a face fursecuri cu mai mulți palmieri, ai nevoie doar de 5 ingrediente (plus apă). Aceste ingrediente includ:
- Zahar alb: Veți folosi zahăr alb de câteva ori în această rețetă. Veți începe prin a folosi 1/4 de cană pentru a vă curăța suprafața de lucru. Astfel, este mai ușor să aplatizați și să rulați aluatul foietaj. Veți amesteca, de asemenea, 1/3 de cană de zahăr cu scorțișoara și cardamomul pentru toppingul pentru fursecuri. *Notă: Unii oameni le place zahărul grosier pentru această etapă din cauza sa cruzim. O poți folosi dacă preferi, deși prăjiturile pot fi puțin mai puțin dulci.
- aluat foietaj: Puteți face aluat de prăjituri palmier de casă, dar de ce să pierdeți tot acest timp și efort? Aluatul foietaj este rafinat și super practic.
- unt: Untul are un dublu scop în această rețetă. În primul rând, ajută la menținerea stratului de scorțișoară, zahăr și cardamom al fursecurilor. În continuare, le oferă o aromă bogată de unt, care este incontestabil bună.
- scorţişoară: Scorțișoara adaugă o aromă bogată și caldă gumatelor deja dulci și delicioase.
- Cardamom: Cardamomul este un alt ingredient cald, afumat. Va ajuta la evidențierea aromei fiecărui prăjitură.
De asemenea, are nevoie de puțină apă pentru a menține biscuiții împreună după ce le-ai rulat. Pur și simplu puneți-l într-un recipient în lateral.
Apoi, folosiți degetele pentru a-l înțepa în timpul cusăturii rulate.
Te gândești să adaugi puțină aromă în plus? Dacă da, încercați următoarele ingrediente:
- nucșoară
- coaja de portocala
- Bucăți mici de slănină
- Sare de mare
- zahar brun
- ghimbir
- Cuisoare
- suc de lamaie
- Ciocolată
Puteți face și aluat de casă dacă doriți.
(Totuși, nu aș face. Aluatul foietaj este perfect. Are un gust foarte bun și necesită foarte puțină muncă.)
Sfaturi pentru cei mai buni Palmieri
Prajiturile Palmier nu sunt greu de facut. Aceasta este o mare parte din motivul pentru care îi iubesc atât de mult.
Cu toate acestea, există câteva sfaturi pentru a face cei mai buni palmieri posibil.
1. Lăsați aluatul de foietaj să se dezghețe complet înainte de a-l folosi.
Cu toate acestea, ar trebui să păstrați aluatul la rece în timp ce îl folosiți. (XNUMX% dezghețat, mai proaspăt).
Este destul de dificil să lucrezi cu aluat care nu este complet dezghețat.
De asemenea, dacă aluatul este cald, untul se va topi și strica întregul proces de coacere.
Cel mai bun mod de a îndeplini ambele cerințe este să-l lași să se dezghețe în frigider peste noapte.
Apoi, lucrați în porturi mici, ținând aluatul la frigider între fiecare.
2. Lăsați mult spațiu între fiecare prăjitură pe tava de copt. Dacă nu o faceți, prăjiturile se vor coace unele în altele pe măsură ce se extind.
3. Nu vă fie teamă să încercați aroma. Coci aceste fursecuri toamna? Încercați să adăugați puțin condimente pentru plăcintă cu dovleac sau pentru plăcintă cu mere.
Îți place puțină nuci în dulciurile tale? Adăugați alune mărunțite, nuci, fistic sau nuci.
Sau pur și simplu adăugați glazură sau ciocolată pentru a le face și mai dulci!
Puteți face chiar și o versiune saramură de palmiers. cu ierburi, brânză, usturoi și alte ingrediente înrudite.
Baconul și spanacul sunt o altă combinație grozavă dacă îți este poftă de niște biscuiți sărați.
4. Schimbați-vă hârtia de pergament după fiecare lot. Reutilizarea hârtiei de pergament va duce probabil la prăjituri arse și blocate.
Cel mai bine este să-l mutați după fiecare rundă de coacere.
5. Faceți alocații pentru tipul dvs. special de aluat foietaj.
De exemplu, prăjiturile se pot coace mai repede dacă alegeți un aluat de foietaj gras.
6. Nu uitați să puneți la frigider aluatul rulat. După ce rulați aluatul, puneți-l la frigider înainte de a-l tăia în fursecuri.
Rețeta prevede cinci până la zece minute. Cu toate acestea, în general îl las pe al meu mai mult timp.
Cu cât continuă mai mult în frigider (până la aproximativ treizeci de minute), cu atât vor fi mai ușor de tăiat.
Nu doriți să aplatizați aluatul în timp ce tăiați prăjiturile. Refrigerarea este cea mai bună modalitate de a vă asigura că nu.
Cum să salvezi Palmiers
Să presupunem că faceți mai mulți palmieri sau aveți resturi, ceea ce nu este foarte probabil!
Oricum, trebuie să știi cum să le depozitezi. Slavă Domnului, este foarte simplu să faci.
Puneți-le într-un recipient etanș sau într-o pungă Ziploc cu cât mai mult aer posibil.
Apoi păstrați-le la temperatura camerei, nu la frigider.
Frigiderul le poate păstra mai mult timp, dar le distruge textura.
Le face moi și lipicioase. Menținerea lor la temperatura camerei va asigura că rămân crocante și crocante.
Ar trebui să reziste mai mult sau mai puțin trei până la patru zile la temperatura camerei.
(Atâta timp cât recipientul dvs. este cu adevărat etanș, adică.)
Pot îngheța cookie-urile?
Unii oameni susțin că puteți îngheța prăjiturile palmier deja coapte.
Cu toate acestea, nu am avut niciodată noroc cu asta. De fiecare data cand incerc sa le dezghet isi pierd complet textura.
Prin urmare, nu vă sfătuiesc să le congelați după ce le-ați copt.*
Cu toate acestea, aluatul precopt se îngheață frumos.
Puteți congela întreaga rolă de aluat sau puteți tăia fursecurile și le puteți congela.
Cand vrei sa le coaci, o poti face congelate. Pur și simplu feliați-le dacă nu sunt deja feliate.
Apoi, gătiți-le cu două până la trei minute mai mult decât ați dezgheța aluatul.
*Notă: Dacă doriți să înghețați prăjiturile coapte, lăsați-le să se răcească complet mai întâi. Apoi, așezați-le într-un recipient potrivit pentru congelator. Asigurați-vă că adăugați hârtie de pergament între fiecare strat.
Pune date pe ele și păstrează-le la congelator. Nu sunt sigur cât vor dura, deoarece nu am avut niciodată noroc să le îngheț eu. Totuși, nu le-aș lăsa mai mult de o lună sau două.
