Oricum, in afara de gustari, inca imi plac pastele mici si mini chiftelute pentru ca sunt la lingura si nu imi place mancarea. pentru lingura pe care o mănânci într-un castron? Știați că SpaghettiO se pare că a fost inventat pentru că atunci credeau că copiii nu știu să mănânce paste lungi cu grijă? A avut ceva de-a face și cu faptul că pastele mici își păstrează mai bine textura într-o cutie. Nu prea îmi pasă, dar recunosc că este ceva distractiv în a găti paste cu lingura. Pare mult mai eficient într-un fel sau altul.
Distractivă ca o lingură, această rețetă nu s-a întâmplat aproape niciodată, chiar dacă îmi doream pentru totdeauna să fac spaghete de casă. Ca multe alte idei, nu am trecut niciodată cu vederea. Din fericire (sau poate din păcate), acești tipi au ajuns din cauza unui experiment eșuat. Am avut o grămadă de mini chifteluțe în sos de roșii pentru că am vrut să creez un cub de pâine umplut cu spaghete și mini chifteluțe. Cubul de pâine nu a funcționat (nu am făcut suficient sos de spaghete) dar mini chiftelele în sos s-au dovedit a fi atât de delicioase încât ar fi trebuit amestecate cu mini inele.
Aceste mini inele O de spaghete iconice nu sunt chiar atât de ușor de găsit. Aveam paste anelli în cămară, dar erau genul care avea margini tăiate în loc de acele inele netede pe care le găsii într-o cutie. Adică au funcționat, dar dacă aș fi avut timp să planific din timp, aș fi căutat pe internet aceste inele moi. Din punct de vedere al gustului, erau aproape la fel, cu excepția faptului că atunci când faceți paste acasă, sunt invariabil mai al dente decât pastele conservate.
Sos de roșii dulce și ușor acrișor, chiftele fragede și o lingură. A fost un gust satisfăcător de nostalgie și aș face-o din nou, chiar dacă modelarea acelor chifteluțe era o durere în fund!
Reteta de spaghete de casa cu mini chiftelute
E timpul să gătești 1 timp
Timpul total 1 timp 30 minute
Salsa
- 1 lingura pentru supa ulei de măsline
- 1 lingura pentru supa Unt
- 1 lingura pentru supa zahăr
- 1 lingura de cafea Oregano uscat
- 1 lingura de cafea praf de usturoi
- 1 lingura de cafea pudra de ceapa
- 1/2 lingura de cafea fulgi de ardei rosu facultativ
- 28 Organizația Națiunilor Unite Roșii zdrobite 1 cutie
- 1 lingura pentru supa pătrunjel tocat
- 12 Organizația Națiunilor Unite anelletti sau gogoși mici în formă de inel
Chiftele
- 1/2 ceașcă panko sau pesmet
- 1 lingura pentru supa patrunjel proaspat tocat
- 1 lingura de cafea praf de usturoi
- 1 lingura de cafea pudra de ceapa
- 1/2 lingura de cafea sare
- 1/2 lingura de cafea piper
- 1/2 ceașcă lapte
- 1 ou mare
- 8 Organizația Națiunilor Unite Carne de vită tocată
- 8 Organizația Națiunilor Unite carne de porc tocata
-
Într-o tigaie mare și adâncă, încălziți măslinele și untul. Adăugați zahăr, oregano, praf de usturoi, praf de ceapă și fulgi de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă, 1 până la 2 minute. Adăugați roșiile zdrobite și pătrunjelul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți până când aromele se topesc, aproximativ 20 de minute (sau cât timp este nevoie pentru a face chifteluțele). Gustați și asezonați cu sare și piper.
-
În timp ce sosul se fierbe, pregătiți chiftelele. Într-un castron mare, combinați panko, 1 pătrunjel plat, praf de usturoi, praf de ceapă, sare și piper. Adăugați laptele și bateți oul. Adăugați carnea de vită și porc și amestecați până se omogenizează, având grijă să nu suprasolicitați. Formați chiftele mici de dimensiunea unui ban, umezindu-vă ușor mâinile, deoarece carnea nu se lipește de mâini. Pune chiftelele pe un platou.
-
Puneți ușor chiftelele în sosul care fierbe. Dacă nu este suficient loc pentru ca chiftelele să fie acoperite de sos, adăugați puțină apă sau bulion pentru a vă asigura că toate chiftelele sunt complet acoperite. Se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până când chiftelele sunt fragede și gătite (deschideți una pentru a verifica).
-
În timp ce chiftelele se fierb, fierbeți pastele conform pachetului într-o oală mare cu apă cu sare.
-
Odată al dente, se scurge bine și se ornează cu sosul de mini chiftele, amestecând pentru a se combina. Savurați cu parmezan, fulgi de chili și pătrunjel extra plat, dacă doriți.
