Sfaturi și trucuri pentru prepararea cafelei Dalgona · Sunt un blog de mâncare Sunt un blog de mâncare

Cafeaua Dalgona are un moment. Este viral pe TikTok, în tendințe pe Twitter și îmi aruncă în aer fluxul insta. Este drăguț, are gust bun și, probabil, este cel mai bun mod de a petrece timpul în timp ce ești acasă în timpul campaniei de a rămâne acasă.

Cea mai bună parte este că ai nevoie doar de trei ingrediente, dintre care probabil două le ai deja acasă, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să înmânezi un bon de ambalare sau să mergi la magazin. Dacă ai cafea instant, zahăr și lapte, ești gata să bei o cafea netedă. Este super simplu: amestecați în părți egale cafea, zahăr și apă fierbinte, apoi amestecați până devine o spumă groasă, cremoasă și mătăsoasă. Turnați-l peste lapte cu gheață (care este literalmente doar lapte cu gheață), apoi bucurați-vă, nu este nevoie de alergare Starbucks.

Cafea Dalgona, cafea netedă, cafea spumoasă, cafea bătută - orice ai spune, toate întrebările tale sunt aici!

Ce este cafeaua Dalgona?
Cafeaua Dalgona este o cafea spumoasa batuta cu cafea instant si zahar, apoi se adauga lapte. Se numește dalgona pentru că cafeaua netedă și cremoasă seamănă cu o bomboană dalgona, o bomboană sud-coreeană care seamănă cu o bomboană în fagure sau cu buretele. Probabil ai mâncat bomboane de fagure acoperite cu ciocolată. Nu l-am mai avut de ani de zile, dar e în regulă.

De unde vine cafeaua dalgona?
Popularitatea cafelei dalgona vine în principal din Coreea de Sud, unde a început să evolueze din cauza depărtării/izolării sociale. Toată lumea a rămas blocată acasă și își Instagram își făcea viața de zi cu zi și bea cafea dalgona, probabil pentru că nu ai nevoie de mult ca să o prepari și este foarte drăguță. Cafeaua bătută există și în alte părți ale lumii: se pare că a intrat în conștiința coreeană printr-un mare actor coreean care a descoperit-o la Macao, dar o au și în India și Pakistan. Se pare că vine din Grecia, unde un tip Nescafé a înțeles că instant Nescafé era bine pregătit. Ei îi spun greve!

Ar trebui să folosesc cafea instant?
Da, trebuie să fie cafea instant. Există ceva despre cristalele de cafea instant care creează textura spumoasă potrivită pentru biciuire. Puteți folosi și decofeină dacă sunteți sensibil la cofeină. Sunt sigură că va spuma la fel de bine, dar nu pot garanta pentru că nu avem cafea instant decofeinizată în casă. Eu am folosit Nescafé, se pare că Nescafé a fost cel care a inventat cafeaua cu gheață, așa că cu siguranță va funcționa mai bine, dar am un prieten care a făcut-o cu succes. Espresso instant Maxwell House și Starbucks (deși espressoul nu era la fel de spumos).

Ar trebui să folosesc zahăr?
Răspuns scurt, da. Răspuns lung, nu-i așa? Zahărul ajută cu adevărat cafeaua instant să obțină o textură netedă de bezea, care își păstrează forma pentru un timp. Dar am făcut-o și cu stevia crudă și a funcționat (presupun că și alți îndulcitori granulați o vor face), dar nu a funcționat. nu atât de pufos Dacă ești cu adevărat sensibil la zahăr, îl poți reduce, doar să știi că puful tău nu va fi la fel de moale.

Ar trebui să folosesc un mixer manual?
Puteți folosi mușchii brațelor și un bici, așa cum am făcut eu. Nu mi-a luat mult, dar pot avea multă experiență în a bate frișca și bezele. Dacă aveți un mixer manual, un mixer cu stand, spumare sau un tel, puteți face cafea dalgona.

Să fie lapte cu gheață?
Puteți folosi lapte fierbinte sau înghețat, alegerea este a voastră! Am mers cu înghețată pentru că face laptele să meargă mai departe și trebuie să întind laptele cât mai mult pentru că mi-e frică la propriu să merg la băcănie. Poti folosi si lapte evaporat (care vine in conserve, perfect!), putin indulcit sau nu.

Ce gust are?
Este catifelat și cremos și plin de aromă dulce de cafea. Ceva ca o căpșună neglazuită. Este plin de arome puternice de cafea și foarte dulce. Dar dacă nu ești atât de îngrijorat să obții acel capac pufos perfect, poți reduce cantitatea de cafea pufoasă pe care o pui în lapte.

Sper să-l încerci. Mi-a plăcut foarte mult când l-am făcut cu doar 1 linguriță de cafea și 1 linguriță de zahăr. Atâta timp cât mergi cu părți egale de cafea, zahăr și apă, poți face cafeaua netedă a visurilor tale. În rețeta de mai jos, am păstrat-o la câte 2 linguri și am făcut 2 cafele, dar nu ezitați să ajustați la nevoie.

ACTUALIZAȚI!
Pentru ca nu functioneaza?
Am primit o mulțime de comentarii care mă întrebau de ce cafeaua nu este pufoasă. Am două sfaturi pentru voi băieți:
1. Asigurați-vă că volumul dvs. este suficient. Având o cantitate mică de ceva, este mai greu de biciuit, pentru că trebuie să muncești mult mai mult pentru a biciui aerul într-un volum mic. Dacă întâmpinați probleme cu baterea, încercați să dublați rețeta, ceea ce probabil vă va ajuta. De asemenea, nu folosiți un bol prea mare.
2. Folosește apă foarte fierbinte care va ajuta la dizolvarea instantanee a cafelei și a zahărului. Dizolvarea completă a zahărului va ajuta amestecul să facă mai multă spumă.

Alte întrebări frecvente:

Care este cel mai bun echipament pentru amestecarea cafelei?

1. Mixer electric de mână – Acesta este probabil cel mai simplu mod, deoarece puteți sprijini biceurile pe amestec și nu trebuie să folosiți puterea brațului.
2. Mixer cu stand – Acestea sunt mâinile libere, dar doriți să vă asigurați că aveți suficient lichid în bol pentru ca biceurile să atingă amestecul. Probabil va trebui să faceți un lot triplu sau cvadruplu.
3. Bici mic sau bici matcha – Acesta este cel mai ieftin mod de a bate și ceea ce fac eu personal. Funcționează și funcționează bine și nu trebuie să scoateți o mașină pentru a o face. Durează ceva timp, dar hei, nu se pare că mă antrenez prea mult acum, așa că cred că este alegerea mea numărul 1 chiar dacă o fac. ; pune ca numarul 3.
4. Aerator manual – Puteți folosi o duză manuală, dar trebuie să fie foarte puternică, trebuie să o faceți mult timp și probabil că veți fi frustrat. Dacă folosiți un vârf, puneți amestecul într-un borcan sau o ceașcă în loc de un bol, asta va ușura puțin lucrurile.
5. Borcan: Puteți pune totul într-un borcan și agitați. Așa fac cafea cu gheață în Grecia. Nu este atât de groasă, dar devine spumoasă.

Pot să pun și alte lucruri în el? Da, iată câteva variante:

• Mocha: Bateți dalgona, dar apoi adăugați 1 până la 2 linguri de pudră de cacao și obțineți un moka.
• Matcha: Am văzut asta online, dar folosește albușuri de ou, mă voi uita și voi reveni la tine.
• Arțar: Folosiți sirop de arțar în loc de zahăr pentru o dalgona de arțar
• Miere: folosiți miere pentru o dalgona cu miere
• Mai puțin zahăr: Puteți ajusta conținutul de zahăr în funcție de preferințe, dacă vă place mai dulce, adăugați mai mult zahăr, dacă vi se pare că este prea dulce, adăugați mai puțin
• Keto: Puteți folosi un îndulcitor fără calorii și îl puteți bea cu smântână îndulcită în loc de lapte
• Vegan: Folosiți lapte alternativ, cum ar fi migdale, ovăz, soia etc.
• Fără cofeină – utilizați numai cafea decofeinizată
• Fierbinte: Da, o poți avea fierbinte sau înghețată, în funcție de preferințe!

Pot sa o fac in avans?

Cafeaua Dalgona poate fi păstrată mult timp, mai ales dacă o amesteci bine. Am pus o lingura in frigider sa experimentez si este acolo de patru zile, fara gluma si arata exact ca in ziua in care am facut-o.

Pe ce altceva îl pot folosi?

Este atât de pufos încât îl poți pune pe orice! Am făcut recent un mic lot de brownies (rețeta va veni în curând!) și am completat unul cu cafea dalgona. Il poti pune si in inghetata sau produse de patiserie precum prajituri, paine, fursecuri, aproape orice!

Anunțați-mă dacă aveți alte întrebări! Lasă-ți dalgona să fie pufoasă și groasă!

Rămâi în siguranță și sănătos acasă 🙂