Smântână și frișcă: știi că nu sunt exact la fel și știi că pot fi făcute acasă în câteva minute?
Poate nu te-ai gândit niciodată să faci pune de la gatit acasa datorita faptului ca este foarte usor de gasit in orice supermarket. Încearcă-l pe site-ul lor, datorită faptului că diferența de gust este uluitoare.
Dar ce este crema?
Smântâna nu este altceva decât partea grasă a laptelui.
Există mai multe genuri de creme: gatirea ca regula generala folosita la preparatele salmastre contine treizeci% grasime, in timp ce cea care se bate la prepararea mousse-ului si a decora prajiturile, inghetata si deserturile multiple contine in interior gheata care ii da consistenta si ia mai mult aer.
Pregatirea cremei pentru coacere acasa este foarte simpla datorita faptului ca sunt necesare doar 3 ingrediente si doar cateva minute.
Nu necesită echipament unic sau tehnici de gătit de la cei mai buni bucătari.
Cum se face crema de gatit
Ingrediente
100 ml lapte integral, o sută cincizeci de ml ulei de arahide, sare.
proces
Crema de gatit se prepara ca maioneza pur si simplu cu a blender de imersie.
Adăugați uleiul în lapte și amestecați până capătă consistența unei creme.
Adăugați sare după gust și lăsați amestecul acoperit cu peliculă să se odihnească aproximativ o oră la frigider.
Cum se păstrează crema de casă
Fiind un produs proaspăt, îl poți păstra la frigider maxim câteva zile, dar în timp ce îl poți folosi în diferite moduri, atât pentru a-ți face primele preparate cât și supe mai bogate și mai gustoase, pentru a crea un plic. sos vinegreta pentru carne si legume.
Variante gustoase și vegane
La fel ca crema de gatit pe care o vei gasi in piata, o poti marina si pe cea de casa adaugand condimente sau ierburi aromate precum rozmarin, salvie, curry si boia de ardei sau shake-ul de somon afumat pentru a face taitei. de exemplu.
Evident, poți folosi orice lapte vrei, chiar și lapte vegetal dacă ești vegan sau intoleranță la lactoză.
Cu toate acestea, rețineți că nu fiecare gen de lapte fără lapte își păstrează consistența untoasă.
Cel care funcționează cel mai bine și care poate fi un înlocuitor demn al laptelui integral de vacă pentru a obține rezultate practic identice cu rețeta de bază este, fără îndoială, laptele de soia.
Frisca dulce
Această cremă se deosebește prin faptul că cremează absorbind mult aer.
Este încă foarte simplu de făcut, dar ai nevoie de un ingredient suplimentar: viticultură.
Ingrediente
120 ml lapte, cinci g înghețată, cinci g zahăr pudră și cinci g extract de vanilie.
proces
Înmuiați foile de gelatină în apă rece.
Intr-o cratita se incinge laptele si se adauga gelatina presata sa se topeasca.
Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și transferați la frigider să se răcească, amestecând la fiecare zece minute. Dupa cateva ore puteti bate frisca.
