Șuncile sărate, dulci și ușor de tăiat sunt un răsfăț de Crăciun. Ca majoritatea șuncilor, acestea se vând complet gătite, ceea ce înseamnă că sunt mult mai puțin pretențioase la întreținere decât un curcan întreg, o friptură de coroană sau un pulpă de miel.
Acestea fiind spuse, există câteva lucruri pe care trebuie să le știți dacă intenționați să utilizați unul: deoarece sunt vândute complet gătite și acoperite cu un strat lipicios de gheață, nu este nevoie să-l încălziți în continuare. Pentru o aromă mai plină, vă recomandăm să scoateți șunca din frigider cu aproximativ o oră înainte de servire (dacă nu înainte) pentru a vă relaxa. Servirea șuncii la temperatura camerei își menține nivelul de glazură și umiditate (încălzirea șuncii se va usca într-o oarecare măsură, chiar dacă se iau măsurile de precauție corespunzătoare).
Dacă sunteți hotărât să serviți șuncă fierbinte, aveți două opțiuni:
- Dacă intenționați să tăiați o mică parte din șuncă, tăiați cantitatea dorită și încălziți-o într-o tigaie fierbinte sau înfășurați-o strâns în folie de aluminiu și încălziți-o la cuptor la 275 ° F.
- Dacă serviți toată șunca, începeți prin a o răci cel puțin o oră înainte de a o reîncălzi. (Pornirea șuncii la temperatura camerei va reduce timpul petrecut în cuptor și, prin urmare, va reduce la minimum cantitatea de umiditate pierdută.) În timp ce șunca stă pe blat, preîncălziți cuptorul la 275 ° F.
Pentru a minimiza și mai mult pierderea de umiditate, depozitați în folie sau scoateți și depozitați șunca într-o pungă de cuptor sau înfășurați strâns în folie. Aranjați șunca ambalată pe un grătar într-un prăjitor de pâine rezistent și încălziți până când un termometru cu citire instantanee indică 120 până la 135 ° F sau aproximativ 7 până la 10 minute pe kilogram.
Indiferent de modul în care serviți șunca, asigurați-vă că păstrați osul pentru supa de mazăre sau pentru a asezona verdeața.
