Ciupercile umplute sunt cel mai dragut aperitiv dintre toate.
Atât de rotund, atât de exploziv și atât de delicios. Iubesc ciupercile umplute. Sunt ușor de făcut (și depășesc dacă este necesar) și sunt întotdeauna un hit.
Iubesc ciupercile umplute și cât de infinit de personalizabile sunt. Este un pic ca varianta vegetariană a oului diavolului! Îmi plac umpluturile de dimensiuni mici, iar ciupercile umplute sunt bune. Aceste ciuperci umplute cu brânză miso sunt deosebit de bune pentru că sunt triple umami - ciuperci, miso și parmezan! Sunt atât de pline de aromă și de satisfăcătoare.
Cum se fac ciuperci umplute
Ingrediente umplute cu ciuperci
- ciuperci - Imi place sa folosesc ciuperci maro pentru ca mi se pare mai frumoase, dar ciupercile albe sunt exact la fel, asa ca alege-o pe cea care iti place mai mult. Încercați să alegeți ciuperci mai mari, dar nu prea mari, de 1 până la 1,5 inci.
- unt - Ciupercile sotate in unt sunt un vis devenit realitate. Puteți folosi ulei dacă nu aveți unt la îndemână.
- Brânză proaspătă - aceasta este ceea ce face cea mai mare parte din moliciunea acestor ciuperci umplute. Se amesteca mai usor daca crema de branza este la temperatura camerei.
- maioneza kewpie - ingredientul meu secret! Maiaua kewpie adaugă un plus de cremoasă și când o gătiți este atât de delicioasă. Dacă nu știți deja, citiți mai multe despre maioneza kewpie aici.
- miso alb - miso alb adaugă umami și aromă suplimentară. Dacă nu ai unul la îndemână și nu vrei să mergi la magazin, îl poți sări peste el, dar chiar dă savoare acestui preparat.
- parmezan - Finisarea cu parmezan ras fin este întotdeauna un profesionist!
Cum să colectezi ciuperci bune
Îmi place să cumpăr ciuperci în vrac, astfel încât să le pot verifica și să aleg unele care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească toate în același ritm. Căutați dopuri întregi, fără deteriorare și fără decolorare. Ar trebui să fie moi și ușoare, nu pufoase.
A spăla sau nu ciupercile
Dacă faci o căutare rapidă pe internet pentru asta, oamenii sunt împărțiți. Unii oameni se spală, alții nu se spală, alții se decojesc. Motivul pentru care oamenii nu spală ciupercile este pentru că se tem că se vor udă. Dar adevărul este că, ca toate plantele, pot face un mic duș și pot fi bine, mai ales dacă le speli cât sunt întregi.
Cum să curățați ciupercile
Spălați ciupercile chiar înainte de a le folosi. Puneți ciupercile întregi într-o strecurătoare (eu folosesc strecurătoarea pe coșul rotativ de salată) și folosiți funcția de pulverizare și apă rece pentru a stropi murdăria. Strângeți sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Folosește-l imediat.
Ce să servești cu ciuperci umplute
Umplutura buna cu ciuperci!
xoxo steph
Ciuperci umplute cu miso si branza
Ciupercile umplute sunt cel mai dragut aperitiv dintre toate.
Pentru 8 persoane
Timp de preparare 15 minute
Timp de gătire 45 minute
Durata totala 1 ora
- 16 ciuperci mari albe sau maro
- 2 linguri unt
- 4 uncii cremă de brânză
- 1/4 cana maioneza kewpie, de preferat maioneza
- 1 lingura miso alb
- 1/4 cană de brânză Parmigiano Reggiano ras fin
- pătrunjel tocat foarte fin, a se termina
Aportul nutrițional
Ciuperci umplute cu miso si branza
Suma pe servire
calorii 127 de calorii din grăsimi 102
% Valoare zilnica *
Gros 11,3g17%
Grăsimi saturate 5.8 g36%
Colesterol 28 mg9%
sodiu 229 mgzece%
Potasio 137 mg4%
Carbohidrați 5g2%
Fibre 0.5 g2%
zahăr 1.3 g1%
proteină 3.7g7%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
