Eu cavoletti de la Bruxelles Suntem germenii cavolo Bruxelles, o varietate botanică foarte diversă de cavoli pe care suntem obișnuiți să o cunoaștem. În realitate i cavoletti sono delle piccole gemme che crescono lung il fusto del cavolo di Bruxelles și ma matur, ci mai degrabă să devină grandi ca o noapte, ținând foglie ben atașate și compatte și dal color verde închis.
Sezonalitatea
I cavoletti come raccolti in different moments perché non maturano tutti nello thesesso tempo. Sună verdeață de iarnă și Sunt prezent pe piata in perioada noiembrie-martie. The varietà più diffuse sono: il Nano precoce, il Tardivo e il Mezzo Nano, quasi tutti importati dai paesi del Nord Europa, notante la tradizione narri che siano originari dell'Italia (sarebbero stati introdotti in Belgio slab truppe d'occupazione romane) .
Veniți atât de pregătiți i cavoletti di Brussels
I cavoletti di Brussels atât de consumat coti singuri mi vanno boliti in acqua salata. Planificați să continuați coaserea într-un alt mod (în cuptor, de exemplu), ținând-o în apă timp de cincisprezece minute. Pentru o cusătură completă durează în schimb douăzeci și cinci de minute. În primul rând, puneți capacul pe trunchiul tare, apoi pe bază și închideți foliile pe partea exterioară.
Per togliere saps a po' amarognolo, dopo averli lessati potete caramellarli cu un canna zucchero cucchiaio sau cu un sciroppo cucchiaio de oțel și un goccio de apă: risulteranno croccanti și cu un fund de dolciastro. O altă procedură pentru a îndepărta un pic de galben este să gătești cu slănină și acciughe.
Gli abbinamenti giusti
I cavoletti am fost foarte groși utilizate ca un descrie da abinare to carne albă (pui, tacchino, vitello) lessate sau arrosto. Da sole pot essere serviti cu una crema de antrenamentcu struguri sau vette stafidăo conditii cu un sos di panna e bocata sau ancora însoțită de a spune Trito mandorla o, aici
zece ricette cu i cavoletti di brussels
Brussels Cavoletti: 10 preparate cu orez
