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Risotto con crevettes y au curry

Dégustez sin más asistencia al risotto aux crevettes et au curry! Crémeuse et fondante, cette recette est véritablement savoureuse. Los curries traen un vrai atout à ce plat, mais libre à vous de ne pas en mettre. ¡Dirección les fourneaux!

Ingredientes:

Vierta 6 personas

  • 350 g de riz rond ou arborio
  • 400 g de crevettes decortiquées
  • 1 petit oignon amarillo
  • 1/2 ramo de persil
  • 30 g de rapé a la parmesana
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 litro de caldo de legumbres
  • 60 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche (o 10 cl de nata líquida)
  • Sel et poivre

Las etapas:

1. Pour beginr, pelez et émincez l’oignon.

2. Dans une poêle, faites fondre 30 grammes de beurre et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les crevettes, salez et poivrez, puis laissez cuire quelques minutes à feu moyen. Reservez.

Oignon verter salsa barbacoa© istock / Jelena990

3. Faites chofer le litro d’eau et diluez votre bouillon de légumes.

4. Dans une sauteuse ou autre casserole, faites fondre les 30 g de beurre restant et versez le riz. Mélangez et faites cuire jusqu’à ce qu’il deveenne translúcido.

5. Déglacez à aide du vin blanc, remuez et laissez le riz absorber le liquid. Versez ensuite louche par louche le bouillon en attendant que le riz absorber correctement entre chaque ajout. Regulación de Remuez.

6. En fin de cuisson, ajoutez la crème con le curry, le persil ciselé, le parmesan, les crevettes et l’oignon. Mélangez et servez aussitôt su risotto con crevettes et au curry!

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