L’insalata di riso è un piatto unico, fresco e leggero che in vacanza salva semper pranzi e cene dell’ultimo minuto. Oggi vogliamo proporvela ven riso freddo acompañado de zucchine e gamberetti, una maniera un po’ diversa dal solito. ¿Pronto?
Ricetta del riso freddo con calabacín y gamberetti
Ingredientes (para 3-4 personas)
250 g de riso basmati
3 calabacines piccole di stagione
500 g de gamberetti puliti
1 limón sin trattato
1 cucchiaio de salsa de soja
1 picante de ajo
prezzemolo qb
aceite extravergine di oliva qb
qb sucio
Procedimiento
In una ciotolina metettete a macerare nell’olio (circa mezzo bicchiere) uno spicchio di aglio, del prezzemolo tritato al coltello, il succo di mezzo Lima y salsa di soia.
Questo sarà il condimento del riso quindi regolatevi con la quantità di olio.
Cuocete il riso basmati por 15 minutos en acqua bollente salata, scolatelo y passatelo de repente sotto un getto di acqua fredda per blockcare la cottura.
A parte cuocete in padella con poco aceite e il succo dell’altra parte del limone i gamberetti già puliti e sgusciati. In due minuti al massimo saranno pronti. Regolate di sale e pepe e aggiungeteli al riso.
Tagliate sottilmente la arandela de calabacín con una mandolina y mescolatele con el riso y el condimento con este avrete privato dell’aglio.
Conservar en heladera para un paio di ore prima di serviere.
Quale riso usare per l’insalata di riso?
Per questa ricetta abbiamo scelto il riso basmati perché è particularmente profumato e si abbina bene con il pesce e le verdure.
Potete anche optare per il riso rosso o nero, per il riso integrale o per quello selvatico che è straordinario, ma ha tempi di cottura più lunghi.
E se vole potete sostituire il riso con altri cereali come farro o orzo.
Insalata di riso con la frutta
Se volute rendere il piatto più fresco, colorato e insolito, giocate con la frutta.
In estate aggiungete alla vostra insalata di riso delle boda de pesca molto dure oppure, dei cubetti di mango per dare un tocco di acidità e dolcezza che non guasta.
¡Puntuar las immagini per altri consigli per la vostra insalata di riso!
