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Ricotta di bufala, la inaspettata alleata contra el caldo

Guardar en el Ricota de búfala è un’alleata a tavola contro il caldo? Ve lo spieghiamo noi.

También quest’anno l’estate è da bollino rosso: il caldo ci fa sente spossati e fiacchi. La migliore soluzione è cercare di recuperare l’energia anche faceendo atención a este portiamo en mesa. Ci sono regole semper valid: astenersi dall’alcol e slab bevande zuccherine a favore dell’acqua; non esagerare con le porzioni, ma mangiare poco e spesso; favorece la fruta y la vegetación.

Ricota de búfala

Però quello che forse non sappiamo (e nemmeno immaginiamo) è che, fra i cibi anticaldo, un ruolo privilegiato spetta alla Ricota de búfala, meglio campana Dop. Come spiega il professor Germano Mucchetti, docente di Tecnologie lattiero casearie all’università di Parma, «la ricotta di bufala campana a denominazione di origine protetta è un alimento ad alta digestibilidadrico di calcio y fósforocon un elevado contenido a di siero proteine ​​di latte nel loro stato naturale”.

la siero proteína del latte sono fra gli ingredientei principali degli integratori alimentari presentati sotto forma di barrette energetiche o di dispersioni colloidali o gel, che vengono utilizzati sia dagli sportivi sia dal resto della popolazione per il recupero dell’equilibrio energetico e per il reintegro dei sali minerali che si perdono Durante la normali attività della vita quotidiana.

La ricotta è adatta anche ai bambini e agli anziani e, come afferma il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, “rappresenta un alimento che esprime, soprattutto nella estiva, un giusto equilibrio entre ingesta nutricional y piacere del gusto”. Ven a consumir en questa estate rovente? Ricotta è buona al naturale, mi caña acompañado con fruta decir etapa. Si può spalmare sui crostini oppure, come si fa con la mozzarella, abbinare con i pomodorini o altre verdure.

Nella stagione più calda bisogna fare anche molta attenzione alla corretta preparazione e Conservation dei cibi, perché le temperature elevate favoricono la Contaminación alimenticia e aumentao il rischio di gastroenteriti e intossicazioni alimentari, especialmente nei bambini. Per questo, come raccomanda il Ministero della Salute, occorre rispettare rigurosamente la data di scadenza del prodotto ed vitare di lasciare i cibi deperibili, fra cui anche la ricotta di bufala, a temperatura ambiente, ma riporli nunca en nevera prima facie posible.