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Ricotta: 5 Abbinamenti da para evitar una tavola

La ricotta, morbida e cremosa, è uno dei latticini più apprezzati a tavola. Ha il vantaggio di avere un basso contento di colesterolo ed è fonte di minerali tra cui il calcio, il selenio, il magnesio e il potassio: un mix vincente per il benessere, per la linea e la salute a ogni età. Può essere consumata abbinata a tantissimi otros ingredientes, ma con alcuni non dà il massimo dal punto di vista nutrizionale. ¿La región? «Alcuni cibi ai quali viene spesso abbinata a tavola nelle preparazioni dolci e salate ne riducono le proprietà benefiche", dice la nutricionista valentina schirospecializzata in scienze dell’alimentazione, che qui suggerisce 5 abbinamenti da evitare con la ricotta.

Con gli espinaci

Ricotta y spinaci è un classico intramontabile in cucina. Ma quello che forse non sapete è che questo abbinamento perfetto per quanto riguarda il gusto, non è il massimo soprattutto se si hanno problemi di osteoporosis o si soffre di carenze e viene messo in tavola spesso. “Gli spinaci sono tra le verdure più ricche di ossalati, che combinadosi with il calcio present nella ricotta favoritecono i calcoli”, dice la nutricionista Valentina Schirò. «Sempre gli spinaci poi contengono rame, che a sua volta riduce l’assorbimento del calcio, prezioso per la salute delle articolazioni. Se poi agli spinaci e alla ricotta si uniscono anche i cereali integrali comme l’orzo, ricchi di acido fitico, l’assimilazione di questo minerale e del magnesio, si riduce ulteriormente".

Con la uova

Una bella frittata con la ricotta fa semper gola così come uno sformato, ma anche questi abbinamenti meglio non portarli a tavola spesso. «Avere l’abitudine di portare a tavola la ricotta con le uova non fa altro che aumentee il consumo di pasti ricchi di protein and grassi of animal origin, il cui consumo eccessivo è associato a infiammazione, chilli di troppo, invecchiamento precoce, malattie cardiovascolari ea tanti altri disturbi. Le uova inoltre sono richche di zinco, un mineral que reduce la asimilación del calcio della ricotta, disminuye i beneficii ei vantaggi del suo consumo per le ossa”.

Con i salumi e gli insaccati

La ricotta negli antipasti è spesso associata a salumi e insaccati. “Consumarla una volta ogni tanto abbinata in questo modo non crea nessun problema, ma mangiarla spesso, al contrario, rischia di aumentare i livelli di acido urico per via dell’elevato contentto protein e incrementa i rischi per la salute anche per via dell’eccesso di lipidi saturi che mettono in pericolo il cuore e le arterie”.

Con i formaggi

La ricotta abbinata ai formaggi ea volte, con l’aggiunta di fichi o miele fa semper gola. “Questo abbinamento oltre a essere una bomba di calory, grassi e zuccheri semplici che vengono assorbiti in modo rapido, fornisce anche elevate quantità di sodio, che incrementa i problemi di ritenzione e di pressione elevata”.

Con la frutta seca

La ricotta in moltissime ricette viene associata spesso alla frutta secca. Ma mangiare spesso, ad esempio, pasta, ricotta y noci oppure dolci con ricotta e mandorle non è il massimo soprattutto se si no han problemi di carenze. «La frutta secca è ricca di fitati che abbinati alla ricotta limitano l’assimilazione semper del calcio e ne riducono le proprietà benefiche".

ricottaTorta soffice di ricotta y lamponi

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