Paso 1
Per la ricetta de ello zenzero marinato, sbucciate doscientos cincuenta g di zenzero fresco e affettatelo sottilmente. Raccogliete le fettine en una ciotola y salatele con diez g de venta, masajeando en modo da repartirlo bene. Lasciate riposare por tres ore.
Paso 2
Portate a bollore ciento sesenta g di zucchero con ciento cuarenta g di aceto di riso, poi une lo zenzero leggermente strizzato, riportate a bollore e spegnete.
Paso 3
Fate raffreddare e lasciate riposare por quince días prima dell’uso.
Ricetta: Walter Pedrazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada
