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Ricetta Trofie al pesto, ricetta passo passo

Se sirve un mortaio di marmo y un pestello di legno. Per tradizione, si comincia pestando l’aglio con poco sale grosso, si uniscono i pinoli, quindi il basilico ei formaggi e, infine, l’olio. Noi pestiamo l’aglio privato dell’anima con i pinoli, per aggiustare di sale solo alla fine; pestateli fino a ridurli en crema.

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