Il pecorino d’Abruzzo, annoverato tra i PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali), è il simbolo dell’antica anima pastorale del popolo abruzzese: il «cacio d’Abruzzo» era infatti l’alimento principal dei pastori, che lo producevano con il latte delle greggi durante la transumanza dall’Abruzzo alla Puglia. Intenso e saporito, si trova en diversa escenificación, dalla consistencia spalmabile alla pasta dura, usatelo per il ripieno di questi tortelli verdi
19 de septiembre de 2022
