Allá torta salata ai carciofi con oliva taggiasche è una portata scenografica, dove il sapore dolce-amaro dei carciofi è balance de la sapidità del pecorino y la morbidezza del ripieno contra il croccantezza del guscio di pasta. Yo carciofi, protagonistai di questa ricetta, sono tra le verdure più richche in fibro. La fibra contenida en ortaggi, verduras y frutas es soluble en agua, en grado di formare gel, e di regolare l’assorbimento dei carboidrati. La fibra no hidrosoluble, invece, presenti nei cibi integrali, sono utili a livello intestinal, ma inefficaci sul metabolismo. Questa torta salata è ottima come antipasto, per cena o una pausa pranzo genuina.
