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Ricetta Scorfano en guazzetto con frutti di mare

Per la ricetta dello scorfano in guazzetto con frutti di pond, Sbucciate e tritate lo spicchio di aglio. Tagliate i pomodorini a pezzetti. Pulite il pesce misto, eliminando teste e interiora, tagliatelo a pezzetti y rosolatelo in a casseruola con l’aglio e 2 cucchiai di olio. Agregue un bicchiere di vino bianco, el destino evaporare, une i pomodorini, 2 foglie di basilico, un rametto di maggiorana, sale e pepe. Coprite con acqua e cuocete por 30 minuti, quindi passate tutto

con él pasaverdure. Sbucciate la patata, tagliatele a tocchetti e unitele al guazzetto

di pesce, insieme alle olive; proseguir la cottura por 10 minuti.

Rosolate i filetti di scorfano in a padella con 2 cucchiai di olio dalla parte della pelle por 1-2 minuti, quindi uniteli al guazzetto e proseguite la cottura por 8 minuti. Tostate le fette di pane por 1 minuto por lato en una padella con un cucchiaio di olio.

Destino aprire le cozze en una casseruola con 1 cucchiaio di olio, quindi eliminar la metà dei gusci. Aggiungete al guazzetto cozze, vongole e gamberetti e mescolate delicately, proseguendo la cottura per 1 minuto. Servite lo scorfano en guazzetto, acompañando con tostadas empanadas y decorando a piacere con 20 g de salicornia sbollentata en acqua salata por un minuto.

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