Tostate il riso a secco en una pentola, con un pizzico di sale. Unir un filo de aceite, mezcolar y portar el riso a la cottura en 17 minuti circa, bagnandolo di tanto en tanto con un mestolo de “brodo di mozzarella”. Spegnete e mantecate con il burro, il succo dei 2 lime, il succo di zenzero and the scorza grattugiata di 1 lime, regolando di sale, se serve. Lasciate riposare por 5 minuti, cubriendo la pentola con un canovaccio.
