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Ricetta Risotto con crema di silene y raspadura

Tagliate 1 scalogno a fettine sottili y fatelo appassire in a padella con 30 g di burro, regolando di sale; Cuando empieces a comer, une la panna y termina con la metà, quindi frulate il composto con la silene sbollentata, ottenendo una crema.