È il piatto re di Milánil simbolo gastronomico della città: parliamo del risotto allo zafferanocaña chiamato risotto a la milanesauna ricetta dal colore e dal gusto inconfondibile.
Riguardo alla sua origin qualcuno lo fa risalire alla cocina kosher qué árabealtri raccontano una storia legata al cantiere del Duomo de Milánen particular alle vetrate della cattedrale che raffifigurano la vita di Santa Elena: un garzone che vi lavorava usava mescolare i colori con lo zafferano per rendli più brighti e finì per fare la stessa cosa anche in un piatto di risotto.
como le dijo libro de Fiammetta Faddael risotto allo zafferano è stato cucinato e interpretato da tanti chef a partire da Riso Oro y Zafferano del maestro Gualtiero Marchesi.
Qui trovate invece gli indirizzi Paloma gustarlo en Milanomentre per prepararlo a casa seguite la nostra ricetta.
Use un riso superfino como el Arborio o il Carnaroli e putte in pratica i nostri consigli per una mantecatura perfecta.
venir zaferano Potete usare quello in polvere – una o due bustine sono enoughi per un risotto per quattro persone – oppure i pistilli, calcolandone 15 grammi per quattro porzioni persone e lasciandoli in infusione per almeno 40 minuti in acqua calda prima di utilizzarli nel risotto.
