Ci siamo ispirati alla ricetta dei risa y bisila classica minestra veneta, che qui viene presentata in a version more asciutta, risottata.
L’unione dei piselli, bisi, con il riso è felice e nasce da lontano. Un tempo cibo raro quanto le famigerate spezie, il riso diventò il piatto preferito dai veneziani quando si iniziò a coltivarlo nella piana del Polesine e nel Mantovano; dopo una iniziale diffidenza, acquistò semper maggior popolarità, per la facilità di conservation e perché si prestava alla preparazione di minestre, in grado di nutrire e riscaldare allo stesso tempo. Provatela nella nostra versione più leggera e asciutta.
Scoprite y otros apetitos ricette con i piselli: