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Ricetta Polpettone di borlotti, fagiolini y formaggio, avvolto nel prosciutto

Paso 1

Per la ricetta del polpettone di borlotti, fagiolini e formaggio, avvolto nel prosciutto, lessate le patate in acqua bollente, por unos 40 minutos.

Paso 2

Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bolente salata per 5 minuti, quindi scolateli. Frullate i fagioli con 3 cucchiai di olio usando una licuadora de inmersión.

Paso 3

Schiacciate the potato and unitele alla crema di fagioli, insieme con l’uovo, il grana grattugiato, salt, pepe, un ciuffo di maggiorana tritata ei fagiolini tagliati a pezzetti. Impastate tutto fino ad amalgamare gli ingredientei.

Paso 4

Stendete le fette di prosciutto affiancandole su un foglio di carta da forno, leggermente sovrapposte una sull’altra. Otterrete un rettangolo: giratelo in modo da avere le fette di prosciutto in vertical davanti a voi; deseche el composto del polpettone alla base. Create un solco al centro e riempitelo con il formaggio, quindi richiudete il composto dandogli una forma cilindrica. Arrotolatelo infine nelle fette di prosciutto, aiutandovi con la carta da forno.

Paso 5

Chiudete il polpettone nella carta, a caramella. Ungete all’esterno con un filo di olio, appoggiatelo in a pirofila and informato a 180 °C for 35 minuti; aprite poi la carte e cuocete per altri 7-8 minuti.

Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada