Él poke di orzo y farro con polpo y uovo morbido è una ricetta que mezcla la tradición mediterránea con la influencia de la cocina hawaiana. Il poke, infatti, è una preparazione originaria delle Hawaii, una base de pescado crudo servido con riso y verduras. In questa versione della ricetta, l’orzo e il farro sostituiscono il riso e il polpo viene utilizzato al posto del pesce crudo. L’uovo morbido aggiunge una nota cremosa e le verdure conferiscono colore e croccantezza al piatto.
