Paso 1
Para la ricetta dei pizzoccheri con ortaggi invernali e mele, affettate il porro a sottili washing y fatele appassire en una gran padella con un velo di olio por 5-7 minutos.
Paso 2
Sbolentate por 3 minutos en acqua bollente poco salata i brócoli y le zanahoria; une el bietole negli ultimi 30 segundos. Scolate tutto.
Paso 3
Etiqueta el carote a mezzi bastoncini, el mele a tocchetti, el beetole a strisce y dividete i broccoli in ciuffetti. Unir la vegetación sbollentate nella padella con il porro e rosolate tutto insieme por alrededor de 3 minutos; Aggiungete infine le mele, e dopo altri 3 minuti sfumate con 2 cucchiai di salsa di soia.
Etapa 4
Cuocete intanto i pizzoccheri, in acqua bollente salata por unos 12 minutos. Scolateli direttamente nella padella delle verdure e fateli saltare con le verdure per 3 minuti. Serviteli completando con semi di sésamo.
Ricetta: Sara Foschini, Foto: Guido Barbagelata, Estilismo: Beatrice Prada
