Pasta, patata y provola è un tipico primo piatto partenopeo, che amerete per il suo aspetto cremoso e filante. Vi lasciamo qualche trucchetto per prepararla in modo perfetto: non sbucciate la provola, ma grattugiatela finemente, si fondà dolcemente con la pasta e l’amido delle patate. Per rendere il più più gustoso buttate, insieme alla pasta, una crosta di parmigiano che conferirà più sapidità durante la cottura. En stagione, sustituya el concentrado de pomodoro con i pomodorini fresco.