La parmigiana di melanzane, chiamata anche melanzane alla parmigiana o simplemente parmigiana, è tra le arroz simbolo della gastronomia italiana ed è famoso in tutto il mondo.
El sudor origeni sono contese tra la Sicilia, Nápoles y Parma Junco, ven raccontiamo quiensono più numerosi gli indizi che la attributirebbero alla Sicilia: primo fra tutti il nome che richiamerebbe il termine “parmiciana” che nella parlata siciliana indica la disposizione dei listelli di legno che formano una persiana.
Ricetta della tradición preparada melanzano sinterizado disposte a strati, ciascuno ricoperto di sugo di pomodoro, muzzarella, parmigiano y basilico.
Per una parmigiana più leggera si possono utilizzare anche melanzano sin sinterizar, mi abrigo al forno. Tutta da scoprire, poi, anche la parmigiana di melanzane en versión moderna!