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Ricetta Panzanella all’agro | La Cucina Italiana

Paso 1

Per la ricetta della panzanella all’agro, riducete in cubotti 4 fette di pane raffermo espesor 1 cm, rosolateli in padella con un filo di aolio fino a renderli croccanti.

Paso 2

Conditeli con un paio di cucchiai di aceto di mele, un pizzico di zucchero, 4 cetriolini sott’aceto a fettine and tocchetti di giardiniera a piacere (cipolline, peperoni, melanzane).

Paso 3

Completate con fettine di cipollotto fresco, olio, un bel ciuffo di aneto tritato, sale e pepe.

Ricetta: Marta Foglio, Testi: Angela Odone, Foto: Guido Barbagelata, Estilismo: Charlotte Mello Teggia