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Ricetta Mozzarella en carrozza en pastella

Allá mozzarella en carrozza en pastella, Rispetto alla mozzarella in carrozza classica, tipica di Napoli, con doppia panatura di uova e pangrattato, ha una covertura leggera e ariosa data da una pastella fatta con acqua gassata, farina e albume montato. Se vole sperimentare altre ricette provate anche il baccalà fritto in pastella, il cavolfiore in pastella e farro in fiocchi oi fiori di zucca in pastella di ceci.