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Ricetta Involtini di pollo e porcini allo zenzero en pasta kataifi

Paso 1

Per la ricetta degli involtini di pollo e porcini e porcini allo zenzero, en pasta kataifi, elimine la crosta del pancarré e frullatelo.

Paso 2

Pulite i porcini y tagliateli a pezzetti. Rosolateli en padella con filo de aceite virgen extra, 3-4 rebanadas de zenzero y presa di sale por 2-3 minuti. Spegnete e lasciate intiepider.

Paso 3

Tritate i funghi en un rebozado, tagliate finamente lo zenzero rosolato y mescolate tutto con il pancarré. Regolate di sale e aggiungete a questo ripieno 1 cucchiaio di erba cipollina a rondelline.

Paso 4

Battete ligeramente le fette di petto di pollo, per assottigliarle, farcitele al centro con una noce di ripieno e richiudetele in un involtino.

Paso 5

Avvolgete ogni involtino di pollo nella pasta kataifi; friggeteli por 3 minutos en aceite de maní a 170 °C, con 2-3 rebanadas en zenzero. Scolateli su carta da cucina.

Paso 6

Mezclar el maionese con yogur Greco, un pezzetto di zenzero grattugiato y qualche foglia di basilico tritato. Servite gli involtini con la maionese allo zenzero.

Ricetta: Walter Pedrazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada

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