Paso 1
Per la ricetta dell’insalata di mele, patate e maionese vegana, lessate le patate con la buccia, partendo con acqua fredda, per circa treinta y cinco-cuarenta minuti.
Paso 2
Tagliate le mele a dadini, senza sbucciarle, e raccoglietele in una ciotola.
Paso 3
Prepara la maionesa vegana: frulate il latte di soia con 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di salsa di soia y l’olio di semi. Allá fenezca, añada 1 cucchiaino di curry y mescolate.
Etapa 4
Scolate la patata, sbucciatele y tagliatele a dadini. Mescolatele con le mele e la maionese, completando con la scorza grattugiata del lime. Profumate a piacere con erbe aromatiche fresche sminuzzate.
Paso 5
Abbinamento: sta bene una cerveza di frumento, como la Blanche del birrificio piemontese Canediguerra, che ha una schiuma fenezca e pannosa, leggiadri profumi di cerali y coriandolo y un final floral y amaro ligero. tres,60 euros, canediguerra.com
Ricetta: Myriam Sabolla, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada
