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Ricetta Insalata di broccoli, cipolla en carpione, noci e pancetta croccante

La dificultad del abbinamento con el aceto y el noci si se resuelve con un birra en estilo lager, leggera ed erbacea, como la Super Chiara del Birrificio Doppio Malto. Senza glutine e non filtrata, ha un gusto morbido che ricorda i cereali (2,50 euros, doppiomalto.com).

Ricetta: Matteo Maenza, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada