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Ricetta Gnocchi alle ortiche con salsa di nocciole

Mondate le ortiche, maneggiatele indossando guanti da cucina. Staccate la cima; Separate le foglie dal gambo, trascinandole dalla base verso la cima. Eliminar i gambi y tuffate el top y el foglie en acqua ghiacciata; sbollentatele por 1 minuto en acqua salata, raffreddatele en acqua e ghiaccio, quindi strizzatele bene e tritatele finemente.

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