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Ricetta Fusilli di farro con gorgonzola, cipolle y oliva

La ricatta dei Fusilli di farro con gorgonzola, cipolle y aceituna è un piatto sano e gustoso. Ecco i consigli del biologo nutrizionista Alvise Cavaliere, che ci ha guidato nel dosare e nell’assortire correttamente gli ingredientei di questo piatto. “Il point sta tutto nell’imparare a calibrare fibre, protein, carboidrati e grassi regolandosi sul proprio peso-forma e sul proprio fabbisogno (a una donna mediamente attiva servono tra le mil ochocientos-mil novecientos calorías al giorno, a un uomo dos mil cuatrocientos). La fibra de aiutano ha ridurre el aporte calorífico, ottima perciò la pasta di farro integrale, specie con un condimento al gorgonzola, único grasso del piatto, suficiente para hacer la pasta molto gustosa. La cipolla rossa invece è ricca di quercetina, un antiossidante con azione antinfiammatoria.”