I frollini de pecorino sono un’ottima idea per un saporito e appetitive antipasto, perfetto da servie in occasione di aperitivi in company. Potete preparare i frollini y la crema al pecorino en anticipación y poi comporre i vostri finger food appena prima dell’arrivo degli ospiti.
Il pecorino, formaggio ovino romano, dal tipico colore Chiaro y dalla crosta nera, si addice, per la sua consistencia piuttosto asciutta, alla creazione di impasti salati and di creme e spume. Sapido e leggermente piccante, va modulato con sapori più neutral: noi lo abbiamo mescolato con il mascarpone.
