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Ricetta frita Alici, scalogno en agrodolce, uvetta alla cannella y polenta morbida

Liberate lo scalogno dalla foglia esterna e tagliatelo in doce spicchi. Sfogliate gli spicchi en tanti “pétalos”. Raccogliete cien g di acqua, cien g di aceto y treinta g di zucchero y un pizzico di sal en una piccola casseruola a bordi alti, portate a bollore, une i petali di scalogno e cuoceteli por tres minuti. Scolateli su carta da cucina.

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