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Ricetta Friselle, formaggi bianchi y paté di salame y fave

Abbinamento vino: va bene un rosato, ma di carattere, come quelli del Sud Italia. Il Cerasuolo d’Abruzzo 2020 di De Angelis Corvi, succoso, un poco tannico y con una lieve rusticità, sembra fatto apposta per le nostre friselle. Servitelo sui 15°C (15 euros, deangeliscorvi.it).

Ricetta: Walter Pedrazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada

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