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Ricetta Focaccia gialla | La Cucina Italiana

Para la arroz della focaccia gialla, impastate la farina con 400 g di acqua, il lievito e l’olio. Cuando se composta empieza a tomar fuerza, unidad también se sala.

Aggiungete lo zafferano e lavorate l’impasto finché non sarà liscio e omogeneo.

Mettetelo en un recipiente cubierto con la película y el lasciatelo lievitare en la nevera por 12 ore.

Toglietelo dal frigo, lasciatelo 1 ora a temperatura ambiente, quindi fate una piegatura ogni 30 minuti per 3 volte: stendete il panetto a triangoli, piegatelo a portafoglio in tre parti, poi ridategli una forma di palla, lasciando le “giunture” sotto, e fate riposare fino alla sucesiva piegatura. Dopo la terza, lasciate lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.

Ripendete poi l’impasto e stendetelo in una teglia. Ungetelo di olio en superficie e, con anche le mani unte di olio, destino dei buchi su tutta la superficie della focaccia.

informar a 190°C durante 30-40 minutos.

Garantía poi la focaccia con sale grosso, pomodorini gialli y fiori di calendula.

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