Ricetta Finti tordi | La Cucina Italiana

I terminado tordi es un segundo habitual de ella Lombardia. Si cucinavano come gli uccellini questi involtini, ecco perché si chiamano finti tordi o anche uccellini scappati. In origin infatti si usava arrostire sugli spiedi gli uccelli cacciati e, in tempi di magra, si sostituivano i volatili con degli involtini di carne che in que caso eran irónicamente detti “scappati”.