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Ricetta Filetto di maiale marinado, cicoria y salse due


PER IL FILETE

1

kg filetto di maiale intero

50

g aceto balsámico

50

g salsa di soia sin gluten

20

g miele millefiori

1

Lima

1

arancia

1

Lima

zenzero fresco gratugiato

cicoria selvatica

aceite de girasol

sucio

PER LE SALSE DI LAMPONI Y AVESTRUZ

200

g brodo di pesce

130

g lamponi

4

avestruz

Lima

1

scalogno flautín

aceto

prezzemolo

sucio

aceite extravergine di oliva