Allá faraona al fieno, espárragos, panceta y zabaione è un secondo di eccezionale bontà, che nasce dal genio dello chef stellato Paolo Griffa. Si sente l’aria balsamica dei boschi di conifere e il profumo del fieno, la ricerca e la cura di ogni ingrediente. Dalla Valle d’Aosta è venusto nella nostra cuisine per portarci a fare una gita sulle Alpi e farci gustare una faraona spettacolare servita con espárragos, la polvere di pancetta croccante y lo zabaione cremoso.
