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Ricetta Espaguetis, gambas, finocchio y nocciole

Per la ricetta degli spaghetti, scampi, finocchio e nocciole, staccate tutte le teste degli scampi con le chele e spezzettatele. Cuocetele por 45 minuti dal bollore, en 3 litros de agua con carota, scalogno y sedano a tocchi, un rametto di timo, un ciuffo di prezzemolo y uno spruzzo di vino; filtrarlo infinitamente brodo.

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