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Ricetta de linguini con pesto de rúcula y stracciatella


Paso 1

Para la ricetta delle linguine con pesto di rucola y stracciatella, raccogliete nel bicchiere del frullatore the rucola, il parmigiano, i pinoli, sal, pepe y dos-tres cucchiai di olio. Frullate impulsado, fino ottenere a pesto liscio. Sminuzzate y pomodorini secchi.

Paso 2

Lessate the linguine in acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il pesto, unendo, se necessario, un mestolino di acqua di cottura per ottenere una mantecatura mantecosa.

Paso 3

Distribute le linguine nei piatti, completate con i pomodorini secchi sminuzzati, gocce di stracciatella e portate subito in tavola.

Etapa 4

Abbinamento vino: prodotta sui Colli Orientali del Friuli, la Malvasia Flôr dos mil veintiuno di Aganis ha profumi di frutta estiva, di spezie mediterranee e un gusto piacevolmente salino. quince euros, aganis.vino

Ricetta: Giovanni Mele, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada