Insaporite i crumpet in a padella, in a noce di burro spumeggiante, e serviteli caldi con la robiola, il tarassaco, cotto e crudo, le nocciole spezzate e scorza di limone grattugiata.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Testi, Laura Forti, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada